شيز كيك

المقادير









سكر بودرة - حوالي نصف كوب متوسط









نصف كوب حليب دافئ مذاب به جيلاتن









كريمة خفق بنسبة دسم و كثافة لا تقل عن 35%
حوالي 500 جرام









جبن كريمي - مثل فلادليفا او ريكوتا او مسكربون
حوالي 650 جرام
( انا استخدمت انواع ورسية - خفيفة و قليلة الدسم )









فانيليا - خليط توت مشكل
بيورية مثل الباي فيلنج









بسكويت مطحون خشن
كمية تكفي لعمل طبقة رفعية









واخيرا قالب متحرك










الطريقة




ضعي الجبن الكريمي في وعاء مع السكر البودرة و الفانيليا و اخفقي علي سرعة منخفضة
ثم ضيفي الحليب المذاب فيه الجيلاتين









افرغي كريمة الخفق









ثم ضفيها الي خليط الجبن و امزجي علي سرعة متوسطة
خذي جزء من خليط الكريمة و ضعيه في وعاء منفصل









ثم ضيفي عليه 3 او 4 ملاعق من خليط التوت و امزجي بشكل عشوائي









الان احضري البسكويت المطحون و اعجنيه بالقليل من الحليب ثم افرديه في قاع القالب
(اذا كنتي تفضلي عجنه بالزبده او القشطة..فلكي الحرية )









ضعي فوق البسكويت الجزء الاول من خليط الجبن الكريمي









ثم الجزء المخلوط مع التوت









احضري عود خشبي و مرريه بشكل عشوائي داخل الكريمة
و لشكل احلي - مرري العود الخشبي داخل خليط التوت و منه الي سطح الكريمة لصنع شكل رخامي















ادخليها الثلاجة لعدة ساعات حتي تتماسك او ادخليها الفريزر لمدة ساعة ثم قديمها
اتركم مع الصور



بعد ساعة في الفريزر















شكل الكريمة و ارتفاعها ....امممممم
















اتركيها ساده او زينيها بالتوت





















قدميها بالهنا و الشفا